Руководство по организации питания на стадионах
- Стоимость3 750 ₽
- Срок доступа к курсуНе ограничен
Для кого
Руководство по организации питания на стадионах носит междисциплинарный характер и ориентирован на руководителей и специалистов, отвечающих за коммерческую эффективность, проектирование и операционное управление инфраструктурой спортивных объектов:
-
Руководители футбольных клубов, лиг и спортивных сооружений
Собственники и менеджеры объектов, планирующие строительство, реконструкцию или аудит текущей системы общественного питания для максимизации коммерческих доходов в матчевые дни -
Организаторы спортивных и массовых мероприятий
Специалисты, координирующие клиентские сервисы, логистику зрительских потоков, требования безопасности и организацию качественного событийного обслуживания -
Операторы питания, кейтеринговые компании и рестораторы
Управляющие и коммерческие директора компаний, планирующие участие в тендерах, масштабирование бизнеса в спортивной индустрии и выстраивание долгосрочных партнерских отношений с клубами -
Специалисты по проектированию спортивной инфраструктуры
Архитекторы и инженеры-проектировщики, стремящиеся предотвратить типовые технологические ошибки при расчете мощностей, планировке кухонных зон и проектировании пищеблоков стадионов
Вы научитесь
- Выстраивать систему питания на стадионе с учетом разных клиентских групп
- Разрабатывать коммерческие модели и управлять доходностью
- Проектировать форматы питания в зависимости от инфраструктуры и бюджета
- Учитывать нормативно-правовые требования и обеспечивать пищевую безопасность
- Выбирать и внедрять оптимальную модель взаимодействия с оператором питания
- Выявлять и предотвращать ключевые ошибки на этапе проектирования и эксплуатации